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ramen·suppe
36 koreanische & asiatische Sorten

Koreanische Ramyun & mehr

Buldak Hot Chicken, Shin Ramyun, Jjajangmen, Tom Yum, Pho — die größte deutsche Übersicht für scharfe, würzige und exotische Instant-Nudeln.

Samyang Buldak — die scharfen Klassiker

Die TikTok-berühmten Feuer-Nudeln aus Südkorea. Buldak = "Feuer-Huhn". Inzwischen in unzähligen Varianten — von mild-cremig bis höllisch.

Auswahl 02 · 8 Sorten

Nongshim Shin Ramyun — Koreas Liebling

Die meistverkaufte Ramen-Marke Südkoreas. „Shin" heißt scharf — aber im Vergleich zu Buldak mild. Der koreanische Soul-Food-Klassiker.

Auswahl 03 · 9 Sorten

Paldo & Ottogi — die anderen Korea-Marken

Neben Nongshim und Samyang gibt es zwei weitere große koreanische Ramen-Marken: Paldo und Ottogi. Beide mit ganz eigenem Charakter.

Auswahl 04 · 4 Sorten

Probier- & Mixboxen

Wenn du erstmal alle Stile durchprobieren willst — hier kommt eine Mischung verschiedener Marken und Geschmäcker in einer Lieferung.

Auswahl 05 · 5 Sorten

Thailand, Vietnam, Indonesien — der Rest Asiens

Ramen ist nur ein Teil der asiatischen Instant-Nudel-Welt. Hier die wichtigsten Vertreter aus den anderen Ländern.

Koreanische Ramen — auf Koreanisch Ramyun — sind weltweit zur eigenen Kategorie geworden. Während die japanische Ramen auf Brühe und Subtilität setzt, gehen die koreanischen Varianten in Sachen Schärfe, Würze und Konsistenz oft drastischer ans Werk.

Die wichtigsten koreanischen Marken

  • Samyang — bekannt für die viral-berühmte Buldak (Feuerhuhn)-Linie. Schärfewerte zwischen "scharf" und "höllisch".
  • Nongshim — Marktführer in Südkorea. Shin Ramyun ist die koreanische Ramen schlechthin.
  • Paldo — bekannt für Jjajangmen (schwarze Bohnen-Sauce) und kalte BiBim-Nudeln.
  • Ottogi — meist mildere Aromen, größere Auswahl an Reis- und Suppennudeln.

Die Schärfe-Skala

  • Mild (Anfänger): Ottogi Jin Ramen Mild, Nongshim Soon Veggie
  • Würzig (Einstieg in koreanische Schärfe): Nongshim Shin Ramyun, Nongshim Kimchi
  • Scharf: Samyang Buldak Cheese, Samyang Buldak Carbonara, Paldo Jjajang
  • Höllisch: Samyang Buldak Original (Fire Chicken), Samyang Buldak 2x Spicy

Aufwerten leicht gemacht

Auch koreanische Instant-Ramen kannst du in 3 Minuten auf Restaurant-Niveau bringen: ein weichgekochtes Ajitsuke Tamago oben drauf, eine Frühlingszwiebel in feinen Ringen, geröstete Sesamsamen, ein paar Tropfen Sesamöl — fertig. Eine Hälfte des Wassers durch Hühnerbrühe ersetzen — das macht jede Ramen besser.

Lieber selber kochen?

Wenn dir Instant zu viel Geschmacksverstärker hat: Schau in unsere Ramen-Rezepte. Oder hol dir den Ramen-Knigge, wenn du planst, in Korea oder Japan vor Ort zu schlürfen.